INGREDENTS
4 Filetes de Tilapia
6 tazas Arroz al vapor
2 Plátanos Machos
4 tazas Frijol Negro cocidos con caldo
1 rama Epazote
1 taza Aceite
1 cucharada Aceite de Oliva Sal y pimienta al gusto
1 taza Salsa Roja martajada
Procedimiento
COLOCA en una cacerola los frijoles con la rama de epazote y salpimienta.COCINA por 15 minutos o hasta que espesen ligeramente.RETIRA la cáscara de los plátanos y corta en rodajas de medio centímetro.CALIENTA el aceite y fríe hasta que se doren por ambos lados.ESCURRE en papel absorbente y reserva.CALIENTA el aceite de oliva y sella los filetes por ambos lados.SALPIMIENTA y cocina hasta que estén bien cocidos.SIRVE el arroz en tazones, añade una cucharada de frijoles, el pescado y las rebanadas de plátano frito.ACOMPAÑA con la salsa roja martajada al gusto
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